根菜類
注目NEWニンジン 350～400ｇ（２～4本）
万能野菜 ニンジン
ニンジン 350～400ｇ（２～4本） 商品番号:000-000 |
|
学校給食に提供している(有)やま元のニンジンです。
■サイズ／350～400ｇ（２～4本）
■生産者／(有)やま元
■生産者／(有)やま元
にんじんはカレーやシチュー、煮物、サラダ、洋食の添え物などさまざまな料理に使え、常備しておきたい野菜のひとつです。かつては子供が嫌いな野菜として名前があがっていましたが、にんじん特有のにおいや風味を抑えた品種が増えたことで、好きな野菜として名前があがるようになりました
おいしい旬の季節はいつごろ？
1年を通して
栄養やおすすめの食べ方
にんじんは皮の部分に栄養が詰まっているといわれます。食感が気にならないなら、しっかり洗って皮ごと調理するとよいでしょう。
にんじんはβカロテンを多く含む野菜として有名です。βカロテンは免疫力を高める効果や抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防によいといわれています。βカロテンは体内でビタミンA（レチノール）に変換され、粘膜の健康維持や視力の保持などに有効とされます。βカロテンは皮の近くに多く含まれているので、皮をできるだけ薄くむくか、よく洗って皮ごと調理するのがおすすめです
赤い人参には、トマトにも含まれる「リコピン」が含まれています。リコピンには抗酸化作用があるので、がん予防やアンチエイジングに効果が期待できます
